女将日記

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2010年1月6日(水)
あけましておめでとうございます。

トラ年にとらふぐを魚虎でいかがでしょう?!

年末年始パタパタと過ぎ去りました。
今年厄年の店主もトラ年。
何か企画を考えようと思いながら1日1日と過ぎていきます。
少しお待ちくださいませ。

2010年1月15日(金)
ホームページ変更のみで今まで・・・・
リンクボタンを変えようと思っただけで今までかかりました。10月からかかってやっと更新できました。鈍いわ私。

年末年始は睡眠時間3時間ほど。
なかなか苦手なパソコンと仲良く出来ません。

ふぐのお取り寄せ便にヒレを入れるのを忘れ郵便で後日お送りしました。

腰痛で昨日まで戦っていました。
一昨日温井施術院にお世話になり今日はおかげさまでくしゃみやせきで背骨がずれる様な感じがなくなりしゃがめます。
いずれも年って事ですわ。残念!
2010年1月15日(金)
毎年恒例 自家製味噌作り

毎年恒例の味噌作りの為、樽を一つ開けました。
3年ものなどが美味しいとか聞きますが大きな味噌倉で大きな樽で作ればですが、気温湿度の管理も難しい素人作りには1年半くらいで順番に出して2年くらいで食べきったほうが良いのではないかと思います。
また、少しづつ出すと上の方は色も味も変化してしまいます。
私は一樽を一度に出して電動ミートグラインダーで挽きます。
一樽がこの量ですから気温の高い時期は冷蔵庫で保管します。
宿泊のお客様にファンが多く、分けて欲しいと頼まれる事も味噌作りの励みになっています。
去年辺りから土日のみ忙しくて平日は暇になってきましたが この機会にあとで銀杏を剥いて冷凍保存しようと思います。
2キロも3キロも一人で剥いていて、水煮安いのに私くらいだよなあ?!などといつも思います。
でも自分で剥いたものの方が美味しいし!!
ぜひ私の小さなこだわり分かってくださいお客様。

2010年5月22日(土)
月日の経つのは早いこと

2月から確定申告。

3月第1金曜〜餅つきの手伝い。
寅年の還暦の店主 厄払いの為地域の餅投げに参加。
あいにくの雨。
ブラックスーツに長靴でした。

4月第1日曜の内海の春祭り。
寿司やオードブルの注文ありがとうございました。

孫 予防接種でアレルギー。
退院数日で今度は川崎病で入院。
もう一人は自家中毒って言う子供の病気。
知らない病気が多い事。

私が親なら知恵熱と胃腸風邪くらいで寝てりゃ治るで終わっていそう。

更新出来ず月日の経過はあっという間でした。
私は昨年よりすべり症で腰痛と戦っています。
しゃがむのも寝るのも痛い。
神仏に頼らない私も何かさわりがなどと気弱になります。
パソコンの前に座れるようになりました。
またよろしくお願いします。

2010年6月1日(火)
旬の岩ガキでました。

ファンの多い牡蠣待ちのリピーターの方お待たせしました。

地元産の岩ガキが出始めました。
もう プリプリで濃厚で磯の香りが口の中で充満します。
レモンだけでシンプルに頂くのがお薦めです。
9月中頃までの旬の短い食材です。
冬の牡蠣とはまた一味も二味も違いますよ。

大きな施設とは違い剥きたてをお客様のテーブルへお届けできます。
剥きたてが美味しいから早く食べよとばかりに催促されて始めて召し上がるお客様からも
美味しいとお声がかかります。
生のダメな方は焼いても美味しいですよ。
ぜひいかがですか?

2010年6月16日(水)

月曜日 長野県伊那の松川 丸善農園さんにサクランボ狩りに行きました。
サクランボ狩りの後で自家製のタケノコの煮物や梅の甘漬けなどたくさん出してくださいました。
漬け方をうかがってきました。
帰ってさっそくチャレンジです♪
お客様にもおすそ分けできますように♪♪

火曜の夜7時から孫を大阪に送って行きました。
道で孫をホイとママに渡して急いだわりに 帰りに大阪を迷っていました。

おぼつかない運転の私の車に寄って窓をたたいてる車が・・・高速のりたいの?!って道案内でした〜。
大阪のお兄さんありがとう〜〜!!
そういえば若いころ交差点でおじさんが声をかけてくれて道教えてもらったの思い出しました。
大阪の人に感謝 感謝です。名古屋では絶対ないと思う。
ほっとしたのもつかの間 四日市通行止め!
え〜っ。でも道知らないし・・・・・・
渋滞8キロの表示! でも道知らないし・・・・・
車動かないし ガソリン大丈夫かなあ。お客様、高速に乗る時ガソリン補充しましょうね。ドキドキです。
道路情報聴き方知らないし・・ナビ触り方いい加減だし・・・私あかんやん。

やった〜! 渋滞通過!
一難過ぎればまた 伊勢湾岸の長嶋くらいでセンターラインが分からないくらいの雨と道路からのしぶきで怖い怖いと叫んでいました。
年だわ〜(;一_一)
運送業の方すごいわ。
家には無事夜中の3時半に着きました。8時間半の孤独なドライブでした。

そして人に感謝と尊敬の数時間でした〜。

2010年10月31日(日)
身体に違和感

昨年より腰痛で無理ができないなあと反省。
夏に入りなんか違和感。
今年初めて検診に行こうと思った矢先。

猛暑も手伝いガッバガバ水を飲んでいました。


病気発覚。
20日ほど三食昼寝付きの病院ライフを堪能。
当初仕事がストップしてしまうので焦る気持ちでいっぱいでした。
検査も終わり 今できることと出来ない事があるとスローライフになり、
時間を少しゆっくり使う事に慣れ、日々を見直す良いチャンスでした。

退院後 何もかもやっぱり時間がほしい毎日です。
病院への通院時間もスケジュールに追加ですもの。